Chiara Aurora IGT 2020 – Podere Poggio Scalette

Van witte druiven uit de Ruffoli- en Dudda-wijngaarden – waarvan een deel wordt gebruikt om de prachtige RICHIARI te produceren, exclusief toegewezen aan het 3 Michelin sterren restaurant Enoteca Pinchiorri in Florence – werd de nieuwe versie van CHIARA AURORA geboren. Een delicate en frisse uitdrukking van het territorium, verkregen door de eerder gekoelde druiven te persen, vervolgens de most enige tijd in contact te laten met de schil, waarna – na een zorgvuldige scheiding – de alcoholische gisting plaatsvindt, bij gecontroleerde temperatuur. Het resultaat is een droge wijn met een heldere, levendige kleur, met een lichtgele tint, met een licht aromatisch aroma, met lichte hints van passievrucht, peer en gele perzik. In de smaak een gevoel van frisheid en levendigheid, met een vleugje zuurheid die het aangenaam verfrissend maakt en met een lange aromatische afdronk.