Franciacorta Riserva Origines DOCG 2018 – Lantieri

Een beoordeling van Luca Martini, de beste sommelier ter wereld: “De Franciacorta Riserva Origines, gehuld in goud, schittert in het glas met een fijne en dichte perlage, reflecteert zijn eigen licht en straalt direct prestige en toewijding uit. De neus is uiterst zuiver en sensueel; de veelheid aan subtiele aroma’s maakt het geurspectrum meteen fascinerend. Lichte gebakjes versmelten met tonen van gekonfijte citrusvruchten, limoenschil en herinneringen aan bloeiende limoen en brem maken het plaatje compleet. De smaak is van grote klasse, klassiek, alle componenten zijn in perfecte synergie. Droog met een pseudo-warmte die hand in hand gaat met frisheid en mineraliteit. De bubbels zorgen voor een fascinerende afdronk, met een slot met herinneringen aan grapefruit en sinaasappelbloesem. Een wijn die nu al drinkbaar is, maar die zich het beste zal ontwikkelen na een paar jaar in de kelder. Serveren op 10 °C is de beste manier om hem te waarderen. Het is aan te raden hem te serveren in glazen voor topwijnen”.

Wijnbereidingsproces: De fermentatie gebeurd in roestvrijstalen vaten en barriques bij gecontroleerde temperatuur. De wijnbasis blijft ongeveer zes maanden in contact met de gisten van de eerste fermentatie. Vervolgens wordt de wijn licht gefilterd. In de fles rijpt de wijn met de gisten maar liefst zestig maanden en na het dégorgement verstrijken er nog drie maanden voordat de wijn op de markt wordt gebracht. Een lage dosage aan suikers van slechts 1,5 g/l.

Sboccatura: 10/2025