Exclusief wijnmakersdiner in restaurant Testamatta

Regelmatig organiseert The Wine Connection een exclusief wijnmakersdiner in een restaurant en onlangs waren wij te gast bij Testamatta, een Italiaans restaurant dat bekendstaat om zijn moderne interpretatie van de klassieke Italiaanse keuken en een uitgebreide wijnkaart. De drijvende krachten achter het restaurant, Francesco en Roberto, vormen sinds mei 2024 een sterk duo dat authentieke Italiaanse smaken naadloos weet te combineren met een rijke wijnbeleving.

De middag begon met een uitgebreide proeverij van verschillende Barbaresco’s van Guido Rivella, inclusief diverse cru’s, variërend van het oogstjaar 2021 terug tot 2010. Speciale gast was Enrico Rivella, die de wijnen met veel kennis en passie presenteerde. Al snel viel de zuiverheid en elegantie van de wijnen op bij de gasten.

Het produceren van topwijnen zit duidelijk in het DNA van Guido Rivella. Vanaf 1970 was hij de wijnmaker van Angelo Gaja, met wie hij een cruciale rol speelde in de ontwikkeling van Barbaresco tot het wereldniveau dat het vandaag de dag heeft.

‘s-Avonds het diner. Chef Roberto serveerde verfijnde Piemontese gerechten die perfect aansloten bij de karaktervolle wijnen. Het restaurant was volledig volgeboekt en de sfeer was warm en levendig. Samen met de keuken nam Enrico Rivella de gasten mee op een culinaire reis waarin wijn en spijs elkaar op een bijzondere manier versterkten. Het werd een avond waarin vakmanschap, passie en Italiaanse gastvrijheid samenkwamen in een onvergetelijke ervaring.