Natusia Spumante Brut DOC 2021 – Cascina Pastori Colombo

Metodo Classico. Het boeket is fijn en complex en wordt uitgedrukt met florale geuren van wit vruchtvlees. De smaak is elegant met een geweldige balans en uitstekende persistentie. Op het eerste gezicht is de wijn strogeel met groene reflecties, de perlage is minutieus, strak en persistent. De productietechniek vereist enkele stappen, zoals een zeer zachte persing, vervolgens de alcoholische gisting volgens de klassieke methode in de koele ondergrondse kelders van Colombo met daaropvolgend verblijf op de gisten.