De regio staat bekend om de krachtige rode wijnen die je soms heel lang kunt bewaren. De belangrijkste rode druivenrassen zijn nebbiolo, barbera en dolcetto. Ook worden er uitstekende witte wijnen gemaakt met autochtone rassen als bijvoorbeeld cortese, arneis en de zeldzamere nascetta.
De nebbiolo is een eeuwenoude druif en behoort tot ’s-werelds beste druiven. De druif is gevoelig voor bodem en klimaat en heeft een lang seizoen nodig om te rijpen. Nebbiolo levert de allerbeste kwaliteit in een klein gebied rondom Alba in de streek Langhe. Hier komen de topwijnen Barolo en Barbaresco vandaan die puur van nebbiolo druiven worden gemaakt. De complexe samenstelling van de bodem (kalksteen, klei, zandsteen en gesteente van vulkanische oorsprong), de ligging van de wijngaarden en het microklimaat proef je duidelijk terug in deze wijnen.
In het Alta Langa gebied worden heerlijke mousserende wijnen op traditionele wijze geproduceerd via de metodo classico. Een ideale omgeving dankzij de positieve invloed van de wind die uit de Ligurische Zee komt, de bodems die rijk zijn aan kalksteen en klei en de temperatuurschommelingen van minstens 10 graden Celsius tussen dag en nacht wat de rijping van de druiven gunstig bevorderd.
Nederlands
English
